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北京澳门拉斯维加斯网址柳沟豆腐宴

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       豆腐宴是中国传统红白喜事中的宴客礼仪用膳。

  

现代素食文化的兴起,拓展了豆腐宴的外延,既有中国传统食文化的精华,又溶入了现代的健康饮食观念.是传统文化与现代文明相结合的产物.是有中国民族特色美食.
        火盆是旧时我国北方农村冬季取暖器具,隆冬时节,在其上放一沙锅,加以白菜、豆腐、五花熏肉等,则成火盆锅。
正月时节,家人围坐,共吃年饭,象征来年日子红红火火。我县开展民俗旅游以来,柳沟人,在传统火盆锅的基础上,对豆腐进行开发,做出美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐。创出“凤凰城——火盆锅——农家三色豆腐宴”。制作时以一主锅为主,放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。其特点是以素为主,荤素搭配,油而不腻。四周配以具有农家特色的三个辅锅,三个小碗,六个凉菜,取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。
        以传统制作工序和制作工艺进行加工制作—以豆腐为主,以其他菜肴为辅—着重于美容养颜、滋补。
        注:豆腐宴不一定每一个菜都有豆腐,但必须以豆腐为主,有几个地地道道的农家豆腐菜肴,突出民俗特色,把豆腐既做出花样,又不失农家的味道。
       品尝美味火盆锅豆腐宴。十几种小菜和点心摆满满满一大桌,非常丰盛。火盆锅在红彤彤的炭火上烤着,香气四溢。
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